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高湯純雞粉
天調高湯純雞(肉)粉TC21天調高湯純雞(肉)粉TC21是采用優質肉雞,經高湯提取(大火加熱,小火炆煮,精確溫控,延時熬煮)，風味抽提,濃厚味美拉德反應，噴霧干燥精制而成的調味料。本產品最大特點是具“雞肉香”，“雞味十足”(具雞肉高湯的原汁原味)。
天調高湯純雞(肉)粉TC21,蛋白質含量高,水份含量少,是生產中高檔雞精、雞粉、雞汁調味品理想的雞肉風味原料,具濃郁的天然蒸煮烤雞香和鮮甜味，是一種高品質低成本的雞肉風味核心基料。
一、產品特點：
1. 雞肉香，真材實料。
用高湯提取及濃厚味美拉德反應技術,提取了雞肉中的鮮香物質，具濃郁的雞肉香和鮮甜味，產品中肌肽、谷胱甘肽、L-谷氨酸、L-天冬氨酸、核酸等風味成份含量較高。
2.工藝先進，質量穩定。
在嚴格控制溫、濕度的環境下，原料經高湯提取等工藝，使雞肉中的鮮香成份有效地提取，大規模的工業化生產，嚴格的生產現場封閉管理及衛生管理，產品質量穩定。
3.綠色原料，貴在天然。
天調高湯純雞(肉)粉TC21采用無污染的優質肉雞。優質肉雞生長期長，體型適中，蛋白質含量高，香味、鮮味、風味、營養成分具有得天獨厚的優勢。
4.營養豐富，使用方便。
天調高湯純雞(肉)粉TC21蛋白質含量高達30%以上，可明顯提高雞精(粉)國家標準中蛋白質指標,粉狀產品保存和使用方便，不受用量和溫度限制。
二. 用途與用量：
(1)用途
天調高湯純雞(肉)粉TC21廣泛用于雞粉、雞精等家用調味品，復合調味料、腌料、裹粉、方便面調料,各式湯料，休閑及膨化食品、餅干，肉類及水產加工品（雞肉丸、魚丸、貢丸、方便熟食）等。
(２)用量
雞粉類產品：2%～4%
復合調味料：2%～4%
腌料、裹粉：1%～2%
其他產品推薦用量:2%～3%(以成品計)
三、技術指標：
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四 感官評估：
在熱水里，1%溶液，具蒸煮烤雞肉香特有的滋味和香氣。
五 包 裝：25kg/件：
內包裝為聚乙稀薄膜袋密封包裝，外包裝為瓦愣紙箱。
六 貯存條件：
干燥陰涼處密封存放。
七. 保 質 期：
12個月。（注意：開封后應盡快用完，一次未用完應密封包裝好。